「南京特产」蘑菇有多少种,盘点5种常见高营养蘑菇

蘑菇在生活的餐桌上经常出现,也是营养丰富的菌类食物,一般来说它总共有4000多种,可食用的主要有900多种,还有400多种是有毒的,常见的主要有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、香菇,口感丰富还对人体有很大的好处。

蘑菇是我们生活中经常吃到的食物,营养价值高且品种多样丰富,但有些人却不知道蘑菇有多少种,一般来说野生的蘑菇总共有4000多种,可食用的蘑菇就有900多种,还有400多种是有毒的,主要分布在荒山野林中,可以食用的蘑菇营养丰富,富含多种对人体有益的氨基酸,经常食用对人体的健康比较有利。

金针菇的菌炳细长,看起来像金针菜,菌炳均聚在一起,它的基部颜色较深,全身为黄白色,可烹饪也可入药,金针菇中含有丰富的氨基酸、赖氨酸等营养元素,对儿童智力成长有促进作用。

平菇我们在市场上最常见到的一种蘑菇,它是灰色食用菇的一种,它的子实体较大,菌盖为棕褐色,体型较大的平菇的菌盖为重叠状,平菇性温,适量食用有祛风散寒、舒筋活络的药用价值。

草菇又叫做兰花菇,它的个头较小,菌顶颜色较深,我国是世界产草菇的数量最高的地区,草菇的味道鲜嫩肥美,含有丰富的维生素C、粗蛋白、氨基酸,多食对身体有益,常被用作营养保健品。

杏鲍菇的菌炳粗圆,个头较大,每颗杏鲍菇的高度在5-12厘米之间,菌肉为白色,有淡淡的杏仁味,含有大量的高蛋白、多糖类营养物质,适当食用可以增强人体免疫功能。

香菇在我国素有山珍的称呼,味甘,性温,入口有淡淡的清香,是高级宴会常用的食材,它的营养价值极高,其中维生素B群、维生素D、铁、钾的含量最高,对降脂降压有极大的益处。

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