「南京特产」自制杨梅酒的做法,自制杨梅酒泡多久可以喝(一个月)

杨梅酒不少人喜欢喝,它酸酸甜甜的口感深受许多女士的喜爱,特别是在夏季,喝杨梅酒还有很好的降暑解渴的功效,而且它有美容养颜的功效,那么自制杨梅酒的做法是什么样的呢,自制杨梅酒泡多久可以喝呢?

杨梅酒首先是需要选择本身在杨梅期成熟的杨梅,这样的杨梅品种质量都是最好的,酿出的酒才能是味道最纯正的,而需要选择的酒也是应该选度数高一点的白酒做酿造杨梅酒的原料,最好选择酒精含量在45°以上的白酒为佳。

准备好的杨梅就需要清洗了,在清洗杨梅的时候是需要先把杨梅本身带有的枝叶全部清理干净,而后先用清水大致把杨梅的表层灰层杂志洗掉,然后再取出一个碗将洗过的杨梅加点盐用清水再泡10分钟,这样的效果能够有效的将杨梅上带有的农药残留去除掉。

在把全部杨梅洗干净了之后,就可以找能够将杨梅捣烂的工具,用这两种工具把杨梅做成泥状,然后再取一个锅将杨梅泥进行加热,不过不要选择铁锅,基本加热有15分钟就可以了,然后将它取出备用。

自制杨梅酒的做法其实并不复杂,只需要按照步骤来就可以了。将做好的杨梅泥用碗装好,选一个装酒的玻璃瓶,在它的底部放一些糖,能盖住瓶子的底部为好,再将准备好的杨梅放一层进去,按照这种模式,层层添加,作用是能够让它充分的发酵,当酒色变深的时候就可以饮用了。

杨梅酒的作用还是很大的,它含有很多的维生素和有机酸含量,对人体内的糖有很好的代谢作用,它还能增强血管的柔韧性,对于血脂、血压比较高的人来说,适当喝些杨梅酒有很好的抑制作用,那么自制杨梅酒泡多久可以喝是人们需要重视的问题,因为杨梅酒放时间太长了喝对身体也不好。

杨梅酒一般来说浸泡一个月就可以喝了,因为这时候它本身的杨梅味被充分的激发出来了,酒水和杨梅的融合度已经比较好了,它的酒色是呈鲜红色的,喝起来酸甜之中带着醇香,这时候的杨梅自身的味道发酵的最好。

有的人比较喜欢吃浸泡在酒水中的杨梅,这种情况下,就不能将杨梅发酵的时间过长了,因为长了的话就会导致杨梅吃起来没有味道了,喜欢吃这种杨梅的人,差不多将杨梅酒泡一个星期就可以喝了。

杨梅酒虽然是用白酒浸泡的,可以放置的时间较长,但也不是放的时间越长越好,因为酒中的物质会和有机酸起反应,时间过长后就会不但没有杨梅酒特有的醇香,还会变成比较苦涩的味道。

杨梅酒放了如果超过一年的时间,它就会产生出很多的细菌,如果喝了这样的杨梅酒,人体就会出现腹痛、拉肚子的不适现象,如果严重的话还可能会导致有酒精中毒的不良影响。

结语:通过上文的介绍相信大家已经知道杨梅酒的做法,以及泡多长时间喝的问题了,希望大家都能制作出美味可口的杨梅酒!

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