「南京特产」蘑菇分类

世界上蘑菇品种很多,可将蘑菇分类为食用蘑菇、药用蘑菇、毒蘑菇和木腐菌四类。其中食用蘑菇又可分为蘑、菌、菇三类,味道鲜美并营养价值丰富。药用蘑菇可以入药有很好疗效,毒蘑菇不可食用会中毒,木腐菌则是天然清道夫可维护森林环境。

说到蘑菇大家第一时间想起来的是香菇、金针菇以及口蘑等美味的食用蘑菇,这是蘑菇中的一大种类。食用蘑菇营养丰富,含有多种人体所需的营养成分,是一种很好的养生食品,它自己也有着3种分类。

食用蘑菇中的第一大类是磨,其包含着猴头蘑、口蘑、榛蘑、肉蘑等多种蘑类品种。它们都具有很好的营养价值,将其炒菜食用,味道鲜美,可以很好的补充人体流失养分,有益身体健康。

食用蘑菇中的另一大类则是菌,主要是羊肚菌、清菌、白菌和鸡踪菌等常见品种。这些菌类蘑菇的味道也很好,鲜香美味,口感极好。但是要注意羊肚菌不像其他菌类全株可吃,其菌柄下部发硬的位置是不能食用的,

菇是食用蘑菇中较为常见的一大类,在生活中常见食用的有香菇、草菇、南京特产平菇等品种。这些菇类的菇面肉较厚,吃起来肉质十分细嫩,并且其香味极浓,熬汤配菜都有着极好的口感。

在蘑菇中还分出了药用蘑菇,主要有灵芝、茯苓、冬虫夏草等500多种真菌品种。这些药用蘑菇主要是采取其子实体进行制药,入药后可以有效的治疗糖尿病、高血脂、高血压等疾病,起到很好的疗效。

在蘑菇中还可以按照毒性将蘑菇分出一类来,就是毒蘑菇。毒蘑菇的种类有很多,并且其分布范围十分的广泛,在野外遇见新鲜陌生的蘑菇,不能随意采摘食用,可能会引起中毒带来生命危险。

蘑菇中的木腐菌也是其中的一种,目前在世界上有500多种品种。木腐菌是生长在树木上的一种真菌,它们可以很好的进行树木的分解,使其降解成为纤维要素,维护大自然的清洁卫生。

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